Cuvée des Moines Brut – Die Suche nach Ausgeglichenheit

Die intensive und schimmernde strohgelbe Robe weist leichte Kupferreflexe auf. Der feinperlige und anhaltende Schaum bildet einen hübschen und cremigen Kordon.
Die Nase ist offen. Der erste Eindruck vermittelt uns blumige Aromen und Geschmacksnoten von Trockenblumen. Danach enthüllt die Aromapalette fruchtigere Düfte des weissen Pfirsichs und der Mirabelle. Noten von Haselnüssen und Pralinen runden den Eindruck ab.

Im Gaumen ist die Attacke frisch und offenherzig, bevor uns der Körper des Weines seine Rundheit, seine Struktur und seine Cremigkeit offenbart. Die frischen Früchte machen sich in Form von Aprikosen, Ananas und Pfirsichen bemerkbar. Der lange und heftige Abgang verheisst diesem eleganten und rassigen Wein eine wunderbare Zukunft.