Cuvée des Moines Extra Brut – Ein Wein von absoluter Reinheit
Die intensive und strohgelb schimmernde Robe weist leichte Kupferreflexe auf. Der feinperlige und anhaltende Schaum bildet einen hübschen und cremigen Kordon.
Die Nase ist mineralisch, spitz und leicht zitrusfruchtig. Nach der Belüftung verströmt ihr Ausdruck eine besondere Eleganz. Jodierte und empyreumatische Noten sind gleichfalls zu bemerken.
Die Attacke ist frisch und die ausgefeilte Struktur des Weines verbreitet eine charmante Astringens. Die Früchte sind in Form von Birnen und Quitten vorhanden. Der Abgang ist tonisch, langandauernd, komplex und gleichermassen raffiniert.
Zusammensetzung |
Reifung |
Awards |
Foodpairing |
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3 Jahre |
Silbermedaille, Champagne Master 2011 Silbermedaille, Best in class, IWSC 2011 Silbermedaille, Int. Wine Challenge 2010 |
Die Cuvée des Moines Extra Brut ist ein Champagner mit geringer Dosage, der eine ganz besondere Rolle bei der Begleitung von Speisen spielen kann. Seine starke Persönlichkeit macht ihn zum souveränen Begleiter von Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln aus der Pfanne mit Limonen, oder warum nicht, zum Abrunden einer Mahlzeit mit einer Havanna-Zigarre. |